Falso Brownie

Olá!

Quanta saudade!

Peço mil desculpas pela ausência, mas muitas coisas aconteceram e fiquei sem tempo para escrever e até mesmo para cozinhar, mudei de trabalho, provas e trabalhos da faculdade para fazer... ai ai, cansei, agora férias, pelo menos da faculdade, assim sobre um pouco mais de tempo para nós!

E na minha volta trago uma deliciosa sobremesa que fiz a um tempo atras quando recebi uns amigos aqui em casa, mas como vocês vão ver essa receita é muito rápida, fiz praticamente na hora de servir, e com isso acabei esquecendo de tirar fotos do passo a passo, mas não se preocupem... é muito simples de fazer.

Espero que gostem!

INGREDIENTES

250 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)
75 g de manteiga (¼ de xícara + 1 colher de sopa)
200 g de açúcar (1 xícara de chá)
6 ovos levemente batidos
1 lata de doce de leite (1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão)

MODO DE PREPARO

Numa tigela em banho-maria, coloque chocolate meio amargo picado e manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria, adicione 200 g de açúcar e 6 ovos levemente batidos e misture até formar uma mistura homogênea.
Coloque a massa de chocolate numa assadeira untada e polvilhada com chocolate, coloque o doce de leite picado sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida com sorvete de creme.

Fonte: Site oficial da Ana Maria Braga

Pavê da Conceição

Oi galerinha!

Tive o prazer de apreciar esse pavê a muitos anos atrás com a uma amiga que passou por varias fazes em minha vida, né dona Conceição?!?!?

Esse pavê no livro de receitas dela está como pavê da Rafaela, mas como eu não conheço a Rafa, resolvi colocar o nome dessa pessoa tão especial para mim, Pavê da Conceição, e claro, para ficar mais personalizado, fiz algumas mudanças, deliciosas!

Espero que gostem!

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensando;
- 2 latas de leite;
- 1 xícara de leite e algumas gotas de baunilha para umedecer os biscoitos;
- 1 caixa de creme de leite (ou uma lata, mas sem o soro);
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 8 ovos;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 pacote de biscoito maisena;
- 10 bombons.

Como fazer:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa até formar um mingau, coloque em um pirex, pique um pouco dos bombons (umas 3 ou 4 unidades) e arrume por cima dos bombons e do creme os biscoitos umedecidos com o leite e a baunilha. Bata as claras em neve, coloque o açúcar e o creme de leite, ponha por cima de tudo e pique o resto dos bombons para decorar.

Bolo Nega Maluca

Oi galerinha!

Esse bolo é quase uma receita de família, rs... a anos fazemos ele aqui em casa, até o meu irmão faz, ele até já o aprimorou, rs... depois eu mando a receita e as fotos desse aprimoramento!

Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de achocolatado em pó;
- 1/2 xícara de óleo;
- 2 ovos;
- 1xícara de leite quente;
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Cobertura
- 1 xícara de açúcar;
- 3 colheres de leite;
- 2 colheres de achocolatado em pó;
- 1 colher de sopa cheia de margarina.

Como fazer:
Massa
No recipiente da batedeira coloque a farinha, o açúcar, o achocolatado em pó, os ovos e o óleo. Com uma colher mexa grosseiramente para que os ovos não cozinhem ao colocar o leite quente. Apos essa mexidinha básica, rs... coloque o leite quente. Bata na batedeira por uns 2 minutos para formar uma mistura homogenia. Agora sim coloque o fermento, ele não é colocado antes pois com o leite muito quente ele começaria a agir e depois dos dois minutos na batedeira ele já esfria um pouquinho. Já com o fermento pode deixar batendo na batedeira uns 5 minutos, quanto mais bater, mais fofinho fica o bolo, é o tempo de você untar a forma com margarina e polvilhar com farinha e acender o forno, temperatura média para alta. Coloque a massa na forma já untada e coloque no forno pré aquecido, por mais ou menos 35 minutos. O ponto certo é quando se coloca um palito de dente ou um fosforo e massa não gruda nele, sai limpinho. Quando você tirar do forno faça alguns furos com um uma faca ou um garfo para que a cobertura possa entrar no bolo deixando ele molhadinho.

Cobertura
Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes da cobertura, mexa e coloque no fogo alto. Esse não é que nem o brigadeiro que precisa ficar mexendo o tempo todo, mas tem que ficar de olho e mexer aos poucos, é muito rápido. Quando começar a levantar fervura deve levar a colher e verificar se esta fazendo fio, ou melhor, se está em ponto de fio, ou seja, é quando um pingo da cobertura cair e demorar para voltar ou não voltar e fazer um fio de cobertura, quando fizer isso a cobertura está pronto, e deve-se colocar em cima do bolo ainda quente, a cobertura vai endurecer e formar uma "casca" de chocolate.

Brigadeiro de micro-ondas

Oi gente!

Hoje para adoçar um pouco as nossas vidas, resolvi postar uma receitinha que me irmão faz muito bem aqui em casa e é fácil de fazer. Vejam só! É a mesma receita de um brigadeiro normal, de panela, daqueles de comer de colher, mas é feito no micro-ondas.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó.

Como fazer:
Em uma vasilha alta de plástico (não se pode colocar nada de alumínio dentro de um micro-ondas) coloque todos os ingredientes, misture e coloque no micro-ondas por 2 minutos, retire, mexa, coloque mais 2 minutos no micro-ondas, tire, mexa e coloque por mais 1 minuto, retire e mexa, se necessário coloque mais 1 minutos, isso depende da marca do leite condensado, ele estará pronto quando o brigadeiro estiver como aquela barra de chocolate aerado.

Bisnaga de brigadeiro

Essa receita foi a sobremesa do jantar de inauguração, alem de cartão de visita, rs...

 Comprei 30 bisnaguinhas de 30g cada, lá em Taguatinga (cidade satélite de Brasília), ficou um pouco caro, mas acho que valeu a pena, primeiro porque o que eu pagaria de frete para trazer de São Paulo ficaria elas por elas, alem de correr o risco de não chegar a tempo, pois resolvi fazer essa receita 1 semana e meia antes do evento e porque ficou uma sobremesa divertida e que todo mundo gostou.


Imprimi 35 adesivos de 10cm de comprimento por 9cm de altura. Usei essa medida para não correr o risco de ficar grande de mais e para não perder ao colocar no limite exato, acabei deixando uma margem, e como o fundo é branco ficou muito bom.


Essa receita rendeu 26 bisnagas decoradas.


Ingredientes
- 4 latas de leite condensado;

- 2 caixas de creme de leite;

- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
- 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó.

Como fazer:

Em uma panela grande coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o achocolatado em pó. Mecha até formar uma mistura homogenia e coloque no fogo. Em todo o processo deve-se ficar mexendo sem parar, quando levantar fervura ou começar a grudar no fundo abaixe o fogo, para que não comece a formar aquelas "bolinhas" de brigadeiro, porque corre o risco de não passar pela passagem da bisnaga. Só desligue o fogo quando o brigadeiro estiver desgrudando do fundo da panela (ponto normal de brigadeiro). Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, com ele a receita fica mais suave e fácil de sair pela bisnaga. O brigadeiro deve esfriar naturalmente, ele não pode ir a geladeira, pois ele não pode "pegar" umidade. Em quanto ele está esfriando você pode decorar as bisnagas, fica bem mais fácil de colocar os adesivos. Quando o brigadeiro estiver frio coloque um pouco dele em um saco de confeitar ou naqueles saquinho de congelar alimentos (usei esse) para ficar mais fácil de colocar o brigadeiro nas bisnagas. Coloque um pouco de brigadeiro dentro da bisnaga e bata um pouco para poder sair as bolhas de ar, encha até a medida que sobre três dedos da borda, para que você possa dobrar a bisnaga como pasta de dente, faça uma pequena dobra do fundo e depois outra, para não correr o risco de abrir.